DEFESA DE DISSERTAÇÃO - Luana de Oliveira Santos

CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA CELSO SUCKOW DA FONSECA – CEFET/RJ
Diretoria de Pesquisa e Pós-Graduação (DIPPG)
Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional e Sistemas Produtivos (PPDSP)

A Coordenadoria do PPDSP tem a satisfação de convidá-lo(a) para assistir à:

DEFESA DE DISSERTAÇÃO

Discente: Luana de Oliveira Santos

Título: Turismo Gastronômico, Feiras Agroecológicas e Festivais Regionais: um Olhar para a Baixada Fluminense

Data: 26 de março de 2026
Horário: 14h30
Local: Plataforma Microsoft Teams
Acesso: https://teams.microsoft.com/l/message/19:This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it./1774357920096?tenantId=8eeca404-a47d-4555-a2d4-0f3619041c9c&groupId=799e08cf-f433-4ed1-a54f-e32985b52f34&parentMessageId=1774357920096&teamName=PPDSP%20DEFESA%20LUANA&channelName=General&createdTime=1774357920096

Banca Examinadora:

• Profa. Dra. Marta Lucia Azevedo Ferreira (CEFET/RJ) – Orientadora

• Prof. Dr. José André Villas Boas Mello (CEFET/RJ)

• Prof. Dr. Marcio Silva Borges (UFRRJ)

• Prof. Dr. Wladmir Henriques Motta (CEFET/RJ) – Suplente

• Profa. Dra. Sara Araujo Brito Fazollo (UFRRJ) – Suplente

Resumo:
Esta dissertação analisa as relações entre turismo gastronômico, feiras agroecológicas e festivais gastronômicos na Baixada Fluminense, a partir de uma pesquisa empírica, qualitativa e exploratória. Foram investigadas a Feira da Roça, a Feira de Agricultura Familiar Rural (FAF Rural) e as Festas do Aipim e da Banana, no município de Nova Iguaçu, por meio de 36 entrevistas com agricultores, moradores, participantes dos eventos, além de representantes do governo e da academia local.

Os resultados indicam que o turismo gastronômico valoriza a agricultura, as práticas alimentares e seus significados culturais e territoriais. As feiras semanais e festas anuais se reforçam mutuamente como espaços de hospitalidade, nos quais produtos frescos, autênticos e orgânicos são comercializados, contribuindo para o fortalecimento das redes sociais, a promoção da cultura alimentar local, a sustentabilidade e a geração de emprego e renda.

Adicionalmente, tais espaços funcionam como formas de governança informal, nas quais diferentes atores contribuem, ainda que de maneira fragmentada, para a construção do desenvolvimento territorial sustentável. Os achados evidenciam que o desenvolvimento baseado nas potencialidades locais depende, sobretudo, da valorização de práticas produtivas, sociais e culturais enraizadas no território.